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Aguacates rellenos con atún y tomates cherry


04/12/2017 | 11:30:00

Los aguacates rellenos son una buena opción para cuando no se dispone de mucho tiempo. Su preparación es muy fácil y rápida. Además, visualmente son bastante atractivos y versátiles, dado que puede usarse cualquier ingrediente para el relleno. Por si fuera poco, los aguacates rellenos resultan en una fuente de nutrientes y bondades para el cuerpo.

En otras oportunidades ya te hemos dado la receta de aguacates rellenos con pollo y camarones. Esta vez, el turno es de los aguacates rellenos con atún, tomates cherry y cebollas moradas. Puedes añadirles los ingredientes que más te gusten y utilizar atún fresco o enlatado. Todo va a depender de tus gustos.

Aguacates rellenos con atún y tomates cherry

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 10 tomates cherry, cortados en cuartos
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Cilantro, para decorar
  • 1 lata de atún al natural

Preparación

  • Lo primero es preparar el relleno. Para ello, disponer en un tazón el atún, sin el agua o aceite que traiga la lata. Cortar el tomate cherry en cuartos y añadirlos al atún. Se pueden dejar algunos por fuera para decorar luego. A esta mezcla añadir también la cebolla morada cortada en tiras muy finas. Salpimentar, añadir un poco de aceite de oliva y remover.
  • Una vez listo el relleno, proceder a preparar el aguacate. Para ello, retirarle la piel, cortarlo a la mitad y retirar la semilla. Rellenar con la mezcla anterior y decorar con un poco de tomates cherry y cilantro fresco picado.

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